ФГБУ Центр оценки качества зерна

26.07.2013 Новости. 20 тонн овсяных хлопьев «Геркулес» признаны некачественными. В июле текущего года специалисты Курского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявили 20 тонн некачественных хлопьев овсяных «Геркулес». Продукция поступила в Курский регион из Новосибирской области.Хлопья не соответствовали требованиям нормативной документации по сорной примеси (ее содержание значительно превышало установленные нормативы по качеству и безопасности), а по внешнему виду напоминали, скорее, дробленые зерна овса. Некачественные хлопья овсяные «Геркулес» будут возвращены поставщику.
06.12.2012 Новости. Содержания нитратов в растениях – необходимость, а их избыток – вред. Нитраты – соли азотной кислоты, присутствующие во всех живых организмах и составляющие необходимую часть питания растений. Растение использует азот из соли для построения клеток организма, создания хлорофилла. В организм человека нитраты поступают вместе с продуктами растительного происхождения (в первую очередь, овощами) и водой.Само по себе присутствие нитратов в организме человека естественно. Но избыток этих элементов может быть опасным, прежде всего, возможностью восстановления до более токсичных нитритов и...
04.12.2012 Новости. Итоги работы Ейского пункта. Итоги работы Ейского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за 10 месяцев 2012 года С начала года Ейским пунктом Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проверено качество 1, 7 млн. т зерна и продуктов его переработки, комбикормов и компонентов для их производства.Объем пшеницы составляет - 35, 8% от проверенного, кукурузы -30, 6%, шрота подсолнечного -14, 8%, жмыха подсолнечного - 6, 9%. Остальной объем занимает мучка рисовая, горох, нут, семена подсолнечника, рожь, семена льна, просо, соя, отруби...
29.11.2012 Новости. Омский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» завершил мониторинг зерна. Омский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» завершил мониторинг зерна нового урожая.Омским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна» завершен мониторинг товарных и потребительских свойств зерна нового урожая. Работы проводились на территории Омской области и семи других областей Сибирского и Уральского Федеральных округов. Всего было обследовано более 2 млн. тонн пшеницы мягкой и более 40 тыс. тонн твердой, что составляет более 49 % и 56 % соответственно к общему производству. Зерна ячменя обследовано более 48...
29.11.2012 Новости. Форум пекарей и кондитеров. Участие директора Ставропольского филиала в международном форуме Гильдии пекарей и кондитеров.22 – 24 ноября в г. Ставрополь Российская Гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) совместно с Некоммерческим Партнерством «Южная Гильдия пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства (ЮГПИК) при поддержке Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации и Правительства Ставропольского края провели ставший уже традиционным «Праздник хлеба на Юге России».В программе мероприятия состоялся международный форум «Бизнес и общественное согласие, безопасность», Третий...
29.11.2012 Новости. Микробиология по СанПиН. Пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям к допустимому содержанию микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений.Новороссийский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проводит в соответствии с СанПиН микробиологические исследования арахиса, пищевых отрубей, зерновых подушечек, специй, сырья для детского питания и кондитерских изделий. Исследования проводятся на...
22.11.2012 Новости. Зерновая индустрия в XXI веке. Сотрудники Центра оценки качества зерна приняли участие в работе третьей международной конференции «Зерновая индустрия в XXI веке», состоявшейся 20-22 ноября 2012 года в Москве в Международной промышленной академии. В работе конференции приняли участие заместитель Министра сельского хозяйства РФ И.В.Шестаков, представители Минэкономразвития, Евразийской экономической комиссии, Российского Зернового Союза, представители Казахстана, Украины, США, стран Европейского сообщества и другие.На пленарном заседании «Глобальный рынок зерна – основные драйверы...
19.11.2012 Новости. Выявление превышения содержания нитратов в почве. По заявлению Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям специалисты Испытательной лаборатории ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в г. Раменское провели исследования почвы. Образцы были взяты в Костромской области, Антроповском районе, с. Ианнопол, на территории ООО «Пеньки», с площади 1 га.По результатам исследований, в одном образце почвы было выявлено превышение по содержанию нитратов.Данные переданы в Управление Росссельхознадзора по Костромской и Ивановской областям.За минувшую неделю специалисты Испытательной...
15.11.2012 Новости. О гороховой зерновке. Наиболее распространенным вредителем семян гороха является гороховая зерновка или брухус (Bruchus pisorum L.). Тело жука овальное, сильно выпуклое, черное, длиной до 4, 5 мм; надкрылья укороченные, на вершине закругленные, с косой белой перевязью, которая может распадаться на отдельные пятна; сверху на выступающем конце брюшка расположен характерный крестообразный рисунок; на задних бедрах имеются зубец и хорошо заметная выемка. Личинка с утолщенным, слегка изогнутым телом кремового цвета, длиной не более 6 мм; головная капсула коричневая, втянута в грудной...
14.11.2012 Новости. Итоги работы Новороссийского филиала ФГБУ «Центр Оценки качества зерна» за 10 месяцев. За 10 месяцев 2012 года Новороссийским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявлено 4 140, 8 тыс. тонн нестандартной зерновой продукции, не соответствующей нормативной документации или контрактным данным, в том числе:- 4 137, 8 тыс. тонн, предназначенных для экспорта (основной показатель несоответствия : зараженность вредителями хлебных запасов);- 1, 0 тыс. тонн, предназначенных для импорта (основные показатели несоответствия: загрязненность вредителями хлебных запасов, отсутствие маркировки на...
09.11.2012 Новости. Проверка зерна нового урожая. Омский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» продолжает проводить проверку качества зерна нового урожая Специалисты филиала проводят работы на территории восьми областей: пяти Сибирского Федерального Округа и трех Уральского Федерального Округа. Всего обследовано более 2-х млн. тонн пшеницы мягкой; более 300 тыс. тонн ячменя и 40 тыс. тонн пшеницы твердой.По результатам исследований на начало ноября продовольственной пшеницы 3-го и 4-го класса выявлено более 78% от обследованного зерна. Весь проверенный ячмень соответствует 2-му классу.Одна из причин снижения...
08.11.2012 Новости. Участие в Первом международном конгрессе «ЕВРАЗЭС АГРО». Об участии специалистов ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в Первом международном конгрессе «ЕВРАЗЭС АГРО» 31 октября и 1 ноября 2012 года в г.Новосибирске при поддержке Председателя Коллегии Евразийской Экономической Комиссии В.Б. Христенко прошел первый международном конгресс «ЕВРАЗЭС АГРО».Мероприятие объединило ведущих экспертов в сфере агропромышленного комплекса России, Белоруссии, Казахстана, Таджикистана, Германии, а также ряда других стран.Перед участниками конгресса выступили Губернатор Новосибирской области Василий...
26.10.2012 Новости. Определение числа падения. Число падения – важный показатель, характеризующий активность природного фермента альфа-амилазы в муке. Необходим он для оценки степени прорастания зерна, а также для получения необходимой ферментативной активности и оптимальных хлебопекарных свойств муки при помоле пшеницы и ржи.Сущность метода заключается в быстрой клейстерилизации водной суспензии муки или цельносмолотого зерна в кипящей водяной бане и последующее определение степени разжижения альфа-амилазой крахмала, содержащегося в пробе.При повышении влажности зерна, особенно при жатвах в неблагоприятных...
24.10.2012 Новости. Определение содержания олеиновой кислоты в семенах подсолнечника. В последнее время среди сельскохозяйственных культур достаточно популярным становится возделывание высокоолеинового подсолнечника. Этот вид отличителен высоким содержанием мононенасыщенной жирной олеиновой кислоты Омега-3, и низким содержанием полиненасыщенной жирной линолевой кислоты Омега-6. Высокоолеиновым подсолнечником может называться подсолнечник, в семенах которого содержание олеиновой кислоты составляет не менее 74 %, в то время как в семенах обычного подсолнечника содержание олеиновой кислоты составляет 20-27%...
22.10.2012 Новости. В Омской области завершена уборочная страда. Скошено и обмолочено 100% зерновых на площади 1785, 3 тыс. га. Намолот составил 1810, 1 тыс. тонн при средней урожайности 10, 2 ц/га.Омский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» продолжает проводить мониторинг качества зерна урожая 2012 года по Омской области и прилежащим регионам Уральского и Сибирского федеральных округов.К середине октября специалистами филиала в Омской области проверено 35, 9%, от валового сбора пшеницы и 28, 3 % от валового сбора ячменя. В Курганской области проверена четверть собранного урожая пшеницы, в Тюменской ...
17.10.2012 Новости. Компонент, определяющий технологические свойства зерна. Сырая клейковина представляет собой пластичноэластичный материал, состоящий из белков глютенина и глиадина, получаемый после вымывания крахмала из теста пшеничной муки. Клейковина в пшенице является компонентом, в огромной мере определяющим технологические свойства зерна. Такие характеристики качества, как объем выпекаемого хлеба и адсорбция воды, связаны с содержанием и качеством клейковины. Более высокие значения содержания клейковины в муке в общем случае соответствуют большему объему хлеба.Клейковины имеет важное значение при...
11.10.2012 Новости. Ах, этот страшный амбарный долгоносик! Амбарный долгоносик является одним из главных и наиболее распространенных вредителей хлебных запасов. Зараженное им зерно становится гигроскопичным и подвергается в дальнейшем самосогреванию и гниению. Зерно, поврежденное амбарным долгоносиком, непригодно для посева и употребления в пищу, поскольку может привести к отравлению.Что же представляет собой этот вредитель?Долгоносик амбарный обыкновенный (Sitophilus granarius) — вид жесткокрылых из семейства долгоносиков. Жук, с недоразвитыми крыльями. Но это совсем не мешает его активному расселению...
04.10.2012 Новости. Делегации из Египта в Новороссийском филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». За прошедшую неделю Новороссийский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» посетили три делегации из Египта Гостями филиала стали представители зерновых компаний: Sherin, Nasser, Ноda Yousif Rizkalla Morcos, Mona Aldesoki Mansour Mohamed, Нuda Sabry Yousef Fannous и Shaimaa Abbas Kotr Emam.В рамках встречи специалистами лаборатории были продемонстрированы научно-инновационные разработки в области переработки и экспертизы качества зерна. Также гостей ознакомили с работой каждого отдела лаборатории. Особое...
28.09.2012 Новости. Отгружаемые на экспорт зерно, комбикорма могут испортиться в трюмах теплохода. Отгружаемые на экспорт зерно, комбикорма могут испортиться в трюмах теплохода, если они не надлежащим образом подготовлены для транспортировки.Зная это, большинство экспортеров подают заявки в Новороссийский филиал ФГБУ «Центра оценки качества зерна» на осмотр трюмов перед погрузкой. Это является гарантией того, что не произойдет ухудшения качества и безопасности груза в трюмах. Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «Центра оценки качества зерна» в процессе осмотра трюмов обращают внимание на наличие...